人工智能教育学的是人工智能的相关知识和技能,包括人工智能的基本原理、算法和应用,机器学习、深度学习、自然语言处理等技术,以及如何将这些技术应用于解决实际问题。人工智能教育也涉及人工智能的道德、法律和社会影响等方面。